أطعمة غنية بفيتامين ب12 أدخلوها في نظامكم الغذائي
فيتامين ب12 (كوبالامين) من الفيتامينات الأساسية لصحة الإنسان، فهو يلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على صحة الجهاز العصبي، والمساهمة في إنتاج الحمض النووي. لا يستطيع الجسم إنتاج فيتامين ب12 بنفسه، لذا يجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي أو المكملات. ونقصه قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل فقر الدم، الإرهاق، ضعف الذاكرة، وحتى مشاكل عصبية خطيرة.
فيما يلي قائمة بأطعمة غنية بفيتامين ب12 يُنصح بإدخالها في النظام الغذائي لتعزيز الصحة العامة والوقاية من نقصه:
1. الكبد واللحوم العضوية
يُعتبر كبد البقر من أغنى مصادر فيتامين ب12، إذ تحتوي شريحة صغيرة (100 غرام) على أكثر من 1500% من الكمية اليومية الموصى بها. كذلك، يُعد كبد الدجاج وكبد الغنم مصادر ممتازة. إلى جانب غناه بفيتامين ب12، يحتوي الكبد على الحديد وفيتامين أ، ما يجعله غذاءً مغذّيًا بشكل عام، ولكن يجب تناوله باعتدال لتفادي الإفراط في تناول فيتامين أ.
2. اللحوم الحمراء
اللحوم مثل لحم البقر ولحم الغنم تحتوي على كميات جيدة من فيتامين ب12. قطعة لحم بوزن 150 غرامًا تحتوي على حوالي 100% من الحاجة اليومية. وللحصول على فوائد صحية أكبر، يُفضّل اختيار اللحوم قليلة الدهون وطهيها بطريقة صحية كالشوي أو السلق.
3. الأسماك والمأكولات البحرية
الأسماك مثل السلمون، السردين، التونة، والماكريل غنية جدًا بفيتامين ب12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب والدماغ. كذلك، المحار يحتوي على كميات هائلة من فيتامين ب12، حيث يمكن لـ 100 غرام منه أن تزود الجسم بأكثر من 1000% من الحاجة اليومية.
4. البيض
البيض، وخصوصًا صفار البيض، يحتوي على كمية لا بأس بها من فيتامين ب12. بيضتان كبيرتان تمنحان حوالي 25% من الحاجة اليومية، ويُعد البيض خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم أو الأسماك بانتظام.
5. منتجات الألبان
الحليب، الجبن، والزبادي كلها مصادر جيدة لفيتامين ب12، خاصة جبن الشيدر والجبن القريش. كوب من الحليب يوفر حوالي 20% من الحاجة اليومية، وهو مناسب لكبار السن الذين قد يعانون من ضعف الامتصاص.
6. الأطعمة المدعمة
بالنسبة للنباتيين، قد يكون الحصول على فيتامين ب12 من مصادر طبيعية صعبًا، لذا يُنصح بتناول الأطعمة المدعّمة مثل حبوب الإفطار، حليب الصويا، حليب اللوز، وبعض أنواع الخبز والحبوب التي تحتوي على ب12 مضاف.
فيتامين ب12 ضروري للحفاظ على الطاقة والتركيز وصحة الأعصاب، وقد يؤدي نقصه إلى مشكلات صحية خطيرة. إدخال الأطعمة الغنية به في نظامكم الغذائي كفيل بتلبية احتياجات الجسم وتعزيز الصحة العامة. أما النباتيون، فيُنصحون بالاعتماد على الأطعمة المدعمة أو تناول مكملات فيتامين ب12 بعد استشارة الطبيب.
.jpeg)
.jpeg)
